焼酎「iichiko」などを手掛ける三和酒類が、英国・ロンドンで「WA-SPIRITS（和スピリッツ）」の販売を本格的にスタートしました。麹由来の個性的な味わいが、カクテルシーンに新たな可能性を広げます。さらに英国最大のバーイベント「ロンドンカクテルウィーク2025」の情報も！ 10月9日に「iichiko」が展開するポップアップイベントでは、10名の豪華バーテンダー陣が演出する特別な一夜をお届けします。
「WA-SPIRITS」がロンドンでローンチ
2025年9月、華やかなローンチイベントとともに、「WA-SPIRITS（和スピリッツ）」シリーズを英国・ロンドンで販売開始しました。
今回ローンチしたのは、「iichiko彩天」「iichiko心和」「いいちこシルエット」の3商品。いずれも麹を使い、日本の「伝統的酒造り」⋆1の技術を活かしてつくられた日本独自の蒸留酒・本格焼酎です。米国トップバーテンダーとの共同開発により誕生した「iichiko彩天」、世界で活躍する日本人バーテンダーとの共同開発で生まれた「iichiko心和」は、ともにアルコール度数43度とカクテルベースに使いやすい、バーシーンを想定した設計。発売から40年以上の長きに渡り日本で親しまれている「いいちこシルエット」は、アルコール度数25度ながらしっかりとしたコクと香りを持ち、低アルコールカクテルでも高いポテンシャルを発揮します。
⋆1 伝統的酒造り： 本格焼酎や泡盛、日本酒といった麹菌を使った酒造りの知識や技術は2024年12月、ユネスコ無形文化遺産に登録された。
Bar「LYANESS」で行われたローンチイベントでは、「WA-SPIRITS」を実際に味わったり、魅力を感じていただく場として、バーテンダーや飲料業界に携わるプロフェッショナルを招待しました。ゲストバーテンダーとして登場したのは、上野秀嗣さん（「BAR HIGH FIVE」オーナーバーテンダー／一般社団法人 日本バーテンダー協会会長）、後閑信吾さん（「SG Group」ファウンダー）、野村空人さん（「Quarter Room」オーナーバーテンダー）、百瀬ジュリアさん（「Bar kumiko」オーナーバーテンダー）の4名。「WA-SPIRITS」を使用したカクテルを3種類ずつ振る舞いました。
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ローンチを迎え、ロンドンのバーシーンへと本格的に羽ばたき始めた「WA-SPIRITS」。麹から生まれた和のスピリッツは、世界各国で着実にその存在感を増していっています。
ロンドンでローンチした「WA-SPIRITS」3商品
iichiko彩天
アルコール分：43度
「世界（天）に新たな彩りを加える本格焼酎」という想いを込めて名付けられ、米国トップバーテンダーとの共同開発により誕生しました。大麦麹由来の香ばしさ、カラメルのような厚みのある力強い風味が特長で、カクテルベースに最適な和のスピリッツです。
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iichiko心和
アルコール分：43度
世界で活躍する日本人バーテンダーとの共同開発により、日本文化の繊細さを表現した、滑らかな味わいと柔らかな麹の香りが特長の、カクテルベースに最適な和のスピリッツです。大麦の繊細で華やかな香り、ほのかな甘み、長い余韻を持つ印象深い酒質を実現しました。
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いいちこシルエット
アルコール分：25度
日本で長きにわたり愛され続けてきた本格麦焼酎のベストセラー。カクテルベースとしては低めのアルコール度数ながら、しっかりとしたコクと香りを実現しました。飲みやすさと風味のバランスが良く、低度数カクテルのベースとしても高く評価されています。
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ロンドンカクテルウィークで「iichiko」がポップアップイベントを開催！
2025年10月9～19日に開催される、英国・ロンドンのバーシーンにおける最大のイベント「ロンドンカクテルウィーク」で、今年も「iichiko」がポップアップイベントを開催します。
ロンドンカクテルウィークは、毎年10月に11日間にわたって開催される盛大なカクテルパーティーで、世界で初めて誕生したカクテルの祭典とも称されています。ロンドンのトップバーによる特別なシグネチャーカクテルや、イベント、没入型ポップアップ、海外ブランドとのコラボレーションなど、多彩なプログラムを楽しむことができます。
期間中は、世界的に有名なお店から、地元に根付いたローカル店まで、200を超えるロンドンのさまざまなバーが参加する「Curated Cocktail Tour」と呼ばれるプログラムが開催されます。専用のリストバンドを購入することで、特別価格のシグネチャーカクテルを楽しめるのも、イベントの大きな魅力のひとつです。
「iichiko」がロンドンカクテルウィークに参加するのは今回が2回目。ついにロンドンでも販売を開始した日本生まれの蒸留酒「WA-SPIRITS」の味わいを皆さまにお届けします。その表現者としてカウンターに立つのは、後藤健太さん、藤井隆さん、Kevin Diedrichさん、Celia Schoonraadさん、Roman Foltanさん、Lukas Kaufmannさん、ROGERIO 五十嵐 VAZさん、百瀬 ジュリアさん、Chris Hannahさん、漆戸 正浩さんの総勢10名。腕利きのバーテンダーたちによる“和”が香るカクテルを、ぜひご体験ください。
London Cocktail Weekにおける「iichiko」ポップアップ│開催概要
開催日：2025年10月9日
場所：NoMad London（Common Decency, 28 Bow Street, London, WC2E 7AW）
予約：不要
【タイムテーブル】
PM6:00～PM8:00
・後藤健太「Bar Goto」/ニューヨーク（米国）
・藤井隆「CRAFTROOM」/大阪（日本）
・Kevin Diedrich「Pacific Cocktail Haven（P.C.H.）」/サンフランシスコ（米国）
PM8:00～PM10:00
・Celia Schoonraad＆Roman Foltan
・Lukas Kaufmann「28 HONGKONG STREET」/シンガポール
・ROGERIO 五十嵐 VAZ「BAR TRENCH」/東京（日本）
PM10:00～MIDNIGHT
・百瀬 ジュリア「kumiko」/シカゴ（米国）
・Chris Hannah「Jewel of the South」/ニューオーリンズ（米国）
・漆戸 正浩「Katana Kitten」/ニューヨーク（米国）
ロンドンカクテルウィークの詳しい情報はこちらから
